Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

0 Review(s)
в наличии

Многие из нас слышали о вреде жирной и жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов, но то что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают мозг, — неожиданная новость. Автор книги, известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер, за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. На основе опыта и клинических исследований он доказал, что здоровье мозга в наших руках: правильная диета может помочь сохранить хорошее самочувствие и остроту ума, а проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания.

90.00 грн

Описание

Описание Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Дэвид Перлмуттер  — доктор медицины, практикующий невролог и специалист по вопросам питания, член Американской коллегии питания.

Многие из нас слышали о вреде жирной и жареной пищи,  о вреде мяса или молочных продуктов, но то что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают мозг, — неожиданная новость. Автор книги, известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер, за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. На основе опыта и клинических исследований он доказал, что здоровье мозга в наших руках: правильная диета может помочь сохранить   хорошее самочувствие и остроту ума, а проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания.

Эта книга не о диете или потере веса. Она изменит ваш взгляд на еду и продукты питания. Вы станете более здоровым, вероятно снизите вес и будете гораздо более осмысленно относится к тому, что лежит  на вашей тарелке. Эта книга для тех, кто хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.

«Цель данной книги – освободить вас от необходимости  постоянно считать калории, граммы белка и жира. Следуя моим рекомендациям и плану питания, вы без усилий скорректируете их потребление. Вы не будете переедать, при этом ваша пища будет максимально питательной  и полезной для тела и мозга. Чем раньше вы измените свой рацион и начнете употреблять больше жира и белков, тем легче достигнете  множества позитивных целей: без усилий снизите вес, добьетесь стабильного повышения энергии в течении дня, улучшения сна и памяти, повышения творческих способностей  и продуктивности. И все это в качестве бонуса к защите мозга».

Содержание:

Предисловие

Введение

Тест на факторы риска

Вперед, в лабораторию

ЧАСТЬ 1 «Вся правда о зерне».

Глава 1. Краеугольный камень болезней головного мозга: что вы знаете о воспалении?

Болезнь Альцгеймера — диабет 3-го типа?

Молчаливый мозг под угрозой

Воспаление захватывает мозг

Жестокая ирония: статины

От здоровья мозга к здоровью человека

Глава 2. Липкий белок: роль глютена в воспалении мозга

Глютеновый клей

Целиакия. История изучения

Более общая картина

Избыток глютена в современной пище

Признаки чувствительности к глютену

Глютеновая полиция

Глава 3.  Страсть к углеводам  и страх перед жирами: правда о реальных врагах и любимых продуктах вашего мозга

Гены жира и наука о жире

Немного истории

Углеводы, диабет и болезни головного мозга

Знакомьтесь, это жир – лучший друг вашего мозга

Аргументы в пользу холестерина

Статиновая эпидемия и её связь с дисфункцией мозга

Как углеводы повышают уровень холестерина

Сексуальное желание: это все в нашей голове

Глава 4. Неплодотворный союз, или мозг в сахаре

Сахар и углеводы

Диабет предвещает смерть

Одна бешеная корова и множество ключей к неврологическим нарушениям

Размер вашего мозга зависит от массы тела

Сила потери веса

Глава 5. Дар нейрогенеза и мастер переключений: как изменить генетическую судьбу

История нейрогенеза

Так тренируется ваш новый мозг

Ограничение калорий

Зарядка для мозга, антиоксиданты внутри нас

Глава 6. Утечка мозга: как глютен лишает душевного равновесия

Роль глютена в поведенческих и двигательных расстройствах

Можно ли использовать безглютеновую диету для лечения аутизма?

Безнадежное положение

Психическая стабильность  с помощью диеты

Способ лечения головной боли

ЧАСТЬ 2 «Восстановление».

Глава 7. Привычки питания для здоровья вашего мозга. 

Знакомьтесь: голодание, жиры и незаменимые добавки

В голодании сила

Что общего между голоданием и кетогенной диетой

7 добавок, стимулирующих работу мозга

Глава 8. Стимуляция генов как способ улучшения работы мозга

Волшебная сила движения

Наши козыри – быстрота и ловкость

Возможность формирования новых сетей

Получать пользу несложно

Сделайте свой выбор

Глава 9. Спокойной ночи, мозг: контролируйте уровень лептина, чтобы навести порядок в гормональном королевстве

Научные основы сноведений

Чем тольще вы, тем меньше мозг

Обратная сторона медали: грелин

ЧАСТЬ 3 «Прощай, зерновая зависимость».

Глава 10. Новая жизнь: 4 недельный план действий

Подготовка к первой недели

Первая неделя: сконцентрируйтесь на еде

Вторая неделя: сконцентрируйтесь на упражнениях

Третья неделя: сконцентрируйтесь на сне

Четвертая неделя: упорядочьте все вышесказанное

Найдите компромисс

Глава 11. Еда как путь к здоровью мозга: планы питания и рецекпты

Шаблонное меню на неделю

Рецепты

Эпилог: гипноз правды

Указатель рецептов

Данная книга является информационным изданием, а не руководством по самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.

Рецензии:

« Эта  интересная и полезная книга позволяет  по-новому взглянуть на наше питание. Автор рассказывает, как современная высокоуглеводная, насыщенная  глютеном еда  влияет не только на организм в целом, но и на мозг, в частности вызывая его болезни. Прочитав книгу, вы поймете, как хронические  проблемы со здоровьем  связаны с продуктами, которые мы выбираем…»

Виктор Тимофеев, директор компании «Гарнец».

«Заболевания мозга напрямую и неумолимо связанны с рационом с высоким содержанием сахара  и злаков. «Еда  и мозг» не только доказывает эту теорию, но и обеспечивает  всей необходимой  информацией о том, как защитить ваш мозг – или мозг ваших близких – уже сегодня…»

Кристиан Нортруп, доктор медицинских наук

«Доктор Перлмуттер – абсолютный лидер в использовании как  альтернативных, так и  традиционных методов лечения неврологических расстройств.  На страницах  этой книги  он демонстрирует  эффективный подход  к самому хрупкому  органу в  теле человека – мозгу…»

Мехмет Оз, доктор медицинских наук

« Ежегодно количество людей, страдающих мозговыми нарушениями,  растет, и, по мнению автора, ответственны за  эту печальную статистику сахара и глютен,  которые если вчитаться в этикетки, можно обнаружить в самых неожиданных продуктах. В книге предлагается несколько способов, как повысить качество своей жизни, а также эффективные советы, как улучшить самочувствие без кардинальных изменений в системе питания. Эта книга актуальна для людей любого возраста. Must read для всех, кто думает о своем здоровье!…»

Екатерина Мириманова, автор книг, блогер

Автор: Дэвид Перлмуттер.

Язык: русский

Обложка (переплет): мягкий

Страниц: 191

Формат: 201 мм на 141 мм

Издательство: «Alma littera» Vilnius

Год издания: 2016