Пряности для здоровья и кулинарии

0 Review(s)
нет в наличии

90.00 грн

Нет в наличии

Описание

В данной книге Вы познакомитесь с наиболее употребляемыми пряностями. Пряности – это корни, кора и семена целебных растений, которые используются либо целиком, либо в измельченном виде.  Искусство применения  специй  для придания пище  особого вкуса  и целебных свойств  восходит к Аюрведе и Артха-шастре, священным трактам, затрагивающим тему здоровья.

Вы сможете  узнать об их лечебных и профилактичесских свойствах, научится правильно использовать их и сочетать с различными продуктами, даже сможете изменить с их помощью характер. Таким образом, Вы получаете  простой и самый верный способ  лечения всех болезней  без побочных отрицательных эффектов. Вы на собственной практике убедитесь в целебных свойствах пряностей.

Для нас, жителей северных стран, пряности и травы  подобны аккумуляторам солнечной энергии и витаминов, которых нам  так не хватает, в особенности весной. Именно в искусном подборе пряностей и трав, которых нам так не хватает, в особенности весной. Именно в искусном подборе  пряностей и трав, которые  помогают выявлять  срытые вкусовые оттенки обычных продуктов.

«Человек есть то, что он ест»

Большинство специй обладают целебными свойствами, поэтому полка с пряностями на вашей кухне может с успехом заменить аптечку с лекарствами.

Содержание:

Введение

Принципы ведической диетологии

Амчур (порошок манго)

Асафетида

Бадьян

Базилик

Барбарис

Ваниль

Гвоздика

Горчица черная

Имбирь

Калинджи

Кардамон

Кориандр

Корица

Кунжут

Куркума

Кэроб

Лавровый лист

Мускатный олрех

Перец Черный

Перец чили (острый красный перец)

Сельдерей пахучий

Тмин индийский (кумин)

Тмин обыкновенный

Фенхель (сладкий тмин)

Черная соль

Шамбала

Шафран

Смеси пряностей (масалы)

Лечебные сборы и чаи

Сочетаемость пряностей с продуктами

Пряности улучшающие усвоение пищи

Список используемой литературы

Название товара: Пряности. Для кулинарии и здоровья.

Автор: Евгений Нартов

Язык: русский

Обложка (переплет): магкий

Страниц: 267

Формат: 200 мм на 145 мм

Издательство: Veda Press

Год издания: 2009